Sí, 'Casa Bonita de South Park es un verdadero restaurante en Colorado: fecha de apertura, costos de renovación, propietarios famosos y más

Hace un par de días fui a ver a mi peluquero por un corte de cabello atrasado. Ella y yo hemos estado juntos durante más de 16 años, así que pasamos por alto todas las bromas cuando nos vemos y vamos directamente a lo bueno.

"¿Escuchaste sobre elCasa Bonitarestaurante en Colorado?", preguntó mientras agitaba el vestido negro sobre mis hombros y lo aseguraba alrededor de mi cuello. Su esposo es chef, así que pensé que esto tenía algo que ver con él. Además, su hija vive en Colorado. Le dije ella, no, no había oído hablar de eso.

"Haz vistoParque del Sur ?", preguntó. Soy una de las pocas personas en el planeta que no ha visto un solo episodio de la comedia de situación animada, ni siquiera un minuto completo, así que le dije que no.

Luego pasó a obsequiarme con todos los detalles. Cuando llegué a casa más tarde esa noche, lo busqué y he aquí que The New York Times escribió un artículo de opinión al respecto. Este restaurante era real, a pesar de que sonaba como algo sacado de una comedia de situación animada.

En la séptima temporada, episodio 11 de South Park, Kyle anuncia que irá a Casa Bonita a celebrar su cumpleaños con sus amigos. Aunque el restaurante de 52,000 pies cuadrados parece un monumento ficticio en la pantalla, en realidad es real. Ubicada en el suburbio de Lakewood en Denver, Casa Bonita es tan real como su TGI Friday local, pero con esteroides.

El exterior rosa pepto bismol del edificio, el interior ecléctico y la comida horrible (se le dio el apodo de Casa NoEata) se han convertido en una especie de fábula en Colorado, y gracias a South Park, ahora todos lo sabían. (Bueno, los que ven el programa, de todos modos, a diferencia de mí). Resulta que uno de los creadores de South Park, Trey Parker, celebró allí su cumpleaños cuando era niño, como Kyle.

En 2020, Casa Bonita quebró después de verse afectada por las dificultades de la pandemia de COVID-19. Atrás quedaron los frijoles refritos al vapor, las enchiladas y los tacos estilo buffet. Atrás quedaron las cascadas, los clavadistas, los espectáculos de marionetas, la Cueva de Black Bart llena de minas de oro y plata falsas, y el sheriff que persigue a la persona disfrazada de gorila por el restaurante.

Bueno, eso fue hasta que Trey Parker y Matt Stone intervinieron.

Al enterarse de que Casa Bonita había quebrado, Trey Parker y Matt Stone, co-creadores de South Park, decidieron que preferían quebrar antes que dejar que este restaurante se hundiera. La pareja decidió invertir todo para que este restaurante volviera a funcionar. Sin embargo, esta vez con mejores alimentos y normas sanitarias más estrictas.

Infame por su comida insípida (todo estaba cocinado al vapor, todo), las superficies insalubres (los derrames en la alfombra la endurecieron hasta convertirla en cemento práctico) y los peligros para la salud alucinantes (además de los sistemas de ventilación recubiertos de grasa, había numerosos peligros eléctricos, incluido 200 amperios de potencia que estaban estacionados directamente al lado de la cueva subterránea donde los nadadores salían después de bucear) Casa Bonita necesitaba algunas mejoras para poder sobrevivir.

Afortunadamente, Parker y Stone tenían dinero para resolver este problema.

Lo que comenzó como un esfuerzo de $10 millones creció rápidamente a mucho más que eso, ya que Parker y Stone se dieron cuenta de cuánto esfuerzo se necesitaba para reparar esta instalación en ruinas. "Pensamos que serían $10 millones", dijo Stone.

Esos costos de renovación y restauración finalmente alcanzaron los $ 40 millones. Los esfuerzos de la pareja por mantener todo igual fue el aspecto más caro. "Podríamos haber reconstruido esto el doble de grande, por la mitad de dinero, pero gastamos mucho en restaurarlo, como una obra de arte", dijo Stone. Ya no huele a cloro.

"Y la comida es excelente", agregó Parker.

Sirviendo como uno de los restaurantes mexicanos más grandes del mundo, Casa Bonita requiere un chef que pueda cambiar la mala reputación del restaurante. Entra Dana Rodríguez, seis veces nominada al Premio James Beard.

Nacida en Chihuahua, México, Rodríguez emigró a los EE. UU. en 1998, donde solicitó su primer trabajo en, lo adivinaste, Casa Bonita, solo para ser rechazada. Ahora, 25 años después, ella dirige el lugar. O al menos la cocina.

Anteriormente carente de hornos o estufas (recuerde, todo estaba al vapor), Casa Bonita ahora luce una cocina de acero inoxidable cuyos cocineros harán todo desde cero. "Se prepararán ciento noventa y ocho galones de mole para el pollo, todas las noches", escribió Matt Richtel del New York Times. “También: enchiladas con salsa roja y verde; falda estofada con chile verde; chile relleno, con opciones veganas y vegetarianas, servido con frijoles refritos (no de lata, muchas gracias) y arroz; y por supuesto, sopaipillas con miel ."

Ahora, una cocina para 110 personas, Casa Bonita está oficialmente lista para servirle comida que realmente sabe bien.

Por el momento, la Casa Bonita no tiene una fecha oficial de apertura. En cambio, tiene un montón de aperturas suaves y aperturas beta para invitados exclusivamente de la lista de correo electrónico del restaurante. Según las redes sociales del restaurante, "[abrirá] con un horario de cena limitado. Nuestros primeros invitados serán extraídos EXCLUSIVAMENTE de nuestra lista de correo electrónico. Sin visitas". La información sobre precios y emisión de boletos estará "próximamente disponible".

El restaurante también presentará "aperturas suaves" que incluirán un sistema de lotería en el que los seleccionados tendrán la oportunidad de asistir con su familia y amigos, según 9News. Aunque el rumor es que las celebridades tendrán derecho a ver el restaurante primero (como me dijo mi peluquera en su estilo de chismoso), un comandante de policía de Lakewood confirmó: "No habrá un evento de apertura especial para celebridades, etc."

Una vez que se completen las aperturas parciales, el restaurante abrirá durante tres días con una capacidad limitada para aquellos seleccionados por un sistema de venta de boletos. Después de eso, abrirá para la cena de lunes a sábado. Después de eso, eventualmente hará la transición a los siete días de la semana hasta que llegue al punto en que pueda abrir todo el día los fines de semana y eventualmente para el almuerzo durante la semana. El proceso podría demorar hasta ocho semanas.

Aquí está el sitio web del restaurante para obtener más información, donde puede registrarse para ser "uno de los primeros en experimentar Casa Bonita".

Cody Raschella es un escritor del personal y editor ocasional que ha estado con WGTC desde 2021. Es un Swiftie encerrado (shh), un orgulloso fanático de 'Drag Race' (sí) y un optimista empedernido (todavía tiene fe en el MCU) . Su pasión por la escritura lo ha llevado a través de varios medios, incluidos el periodismo, la redacción publicitaria y la escritura creativa, la última de las cuales ha sido reconocida por Writer's Digest. Recibió su licenciatura de la Universidad Estatal de California, Northridge, con la que no ha hecho absolutamente nada desde entonces.